杨桃鸭怎么做？
材料：酸杨桃一只，鸭一腿辅料：酸姜，蒜头，香菜，生抽，盐，冰糖，食用油
做法如下：
1.鸭清洗干净，砍件。杨桃、蒜头、香菜分别处理好待用。
2.锅内注入食用油，放入蒜头爆香。
3.鸭肉放入锅中，煸出香味，下生抽、盐、冰糖和开水煮开。
4.改慢火煮15分钟到鸭肉入味，下酸姜和杨桃后改大火收汁。
5.最后放入香菜，出锅装盘。
用料
田鸭一边（约1.5斤）、酸杨桃干约一两、辣椒适量（个人口味，放不放都行）、生抽适量、蠔油少量、糖3茶匙、生姜五片、香葱，香菜各两根、花生油适量杨桃鸭的做法 把花生油入锅烧热，再放入鸭子炸炸皮，然后把酸杨桃干，辣椒，姜片，蒜头，生葱头放入一起煎一煎，再把生抽，蠔油，糖，葱叶，香菜放进锅里和鸭子一起生炒一下，最后加入适量的水，盖好盖子焗熟后大火收汁。
杨桃鸭是信宜镇隆名菜色之一,在粤西地区享负盛名。又酸又甜又香的杨桃鸭,吃后令人回味无穷,甚至有人用初恋的感觉来形容。是不是如初恋的感觉还真不好说，反正觉得杨桃鸭挺好吃的，酸酸甜甜很开胃。粤菜中有不少菜式是用新鲜水果来入菜的，当季水果搭配肉类，水果去除了肉肉的油腻感，肉里又能吃到水果的清新果香，出品相得益彰，非常非常不错。
材料：酸杨桃一只，鸭一腿辅料：酸姜，蒜头，香菜，生抽，盐，冰糖，食用油
做法如下：鸭清洗干净，砍件。杨桃、蒜头、香菜分别处理好待用。锅内注入食用油，放入蒜头爆香。鸭肉放入锅中，煸出香味，下生抽、盐、冰糖和开水煮开。改慢火煮15分钟到鸭肉入味，下酸姜和杨桃后改大火收汁。最后放入香菜，出锅装盘。
食材：酸杨桃一只、鸭一只（约四斤）、葱头、蒜头、香菜、生抽、盐、醋、糖
做法:
①鸭清洗干净，切成块，杨桃、蒜头、香菜分别处理号备用。
②烧热锅放油，放入蒜头爆香后放鸭，放生抽，水，糖，醋，盐，水的份里浸到鸭的三分之二位置，代煮沸后，放中小火慢慢煮(大约半个小时)。
③入味后放入酸姜和杨桃，再改大火收汁即可放入香菜。
桃妹来解答。
其实杨桃鸭并不复杂，它实际上还是一种水果炖肉的这么一个形式。这种水果与荤菜的搭配在粤西，粤南，特别是雷州半岛那里非常盛行。比如桃妹在当地还吃过菠萝烧罗非鱼，菠萝炖鸭等等。咱说实话啊，吃惯了咸鲜的味道，对于这种带有水果酸甜的口味还真是的有点不太适应。但是这就是当地的口味。
比如这个杨桃鸭，当地一般叫杨桃焗鸭，桃妹在茂名信宜的时候也吃过几次。其实就是用杨桃连煲带焗做出来的鸭子，据说最早是镇隆的大众酒家发明的。桃妹前两年去已经是家家都做，百花齐放了。虽然各家味道会有那么点差异，不过大致的做法和材料是不会变的。下面就来说下这个杨桃鸭怎么做的。
这道菜最好是选择新鲜的杨桃，不过那种咸的杨桃干做出来虽然不正宗但是也是很好吃的，外地买不到好杨桃的可以试一下。
齐国孟尝君和冯谖之间有何渊源？
齐国的孟尝君田文，是齐国贵族田婴之后，战国四大公子之一，以好客闻名于各国。孟尝君养着三千多名门客，在三千多名门客之中和冯谖的渊源最深。
冯谖刚来到孟尝君的门下时，孟尝君安排他住在下等客房。冯谖为了引起孟尝君的注意，一天天的念叨吃饭没有鱼。孟尝君得知后，将冯谖迁到中等客房。吃饭有鱼之后，冯谖又一天天的念叨出门没有车，孟尝君又将冯谖迁到高等客房，出门也有了车。
由于冯谖的表现太过突出，孟尝君听取客房总管的意见，派出去收利息。冯谖去收利息，将收来的利息买牛、羊、酒和欠债的人们喝酒吃肉。酒席间，冯谖让欠债的穷人将契据给烧掉。孟尝君听闻冯谖的所作所为后，命冯谖回来，指责冯谖，为什么拿钱和负债的人吃喝掉。冯谖觉得太穷的百姓根本还不了钱，逼急了还有可能逃到别地，将帐赖掉。债主孟尝君则会得到个压榨百姓的恶名。倒不如烧掉契据得到个好名声。而富人所欠的钱则让他们继续还。喜好名声的孟尝君听到冯谖的说辞，对他敬佩的五体投地。
孟尝君的名声太大，盖住了齐湣王，齐湣王特别不爽，罢免了孟尝君的宰相。被罢免职位的孟尝君，见着门客一天比一天少，心里堵得慌，到最后只剩下了冯谖一个门客。冯谖带着孟尝君借给他的一辆马车，从东边的齐国来到西边的秦国。依靠孟尝君的名声，向秦王夸耀孟尝君的能力。秦王信以为真，派使者带重金入齐国，欲将孟尝君带入秦国。冯谖特意比秦国使者快一步回到齐国，对齐王说，秦国己经派人入齐，接孟尝君入秦了。冯谖依靠孟尝君的名声，又来夸耀孟尝君的能力。加上秦国是齐国的死敌，齐湣王为了不让孟尝君入秦，恢复了孟尝君的职位。
总结
在孟尝君的三千多名门客之中，最有才华的莫过于冯谖，冯谖也是孟尝君最为得力的一位门客，最让孟尝君尊重的一位门客。
简单介绍一下孟尝君，他不姓孟，他本命田文，妫姓田氏，名文，“战国四君”之一，战国时期齐国贵族，齐威王田因齐之孙，靖郭君田婴之子，齐宣王田辟疆之侄。因封袭其父爵于薛称薛公，号孟尝君。
孟尝君正在做齐国的相国,在薛地被封万户食邑.由于门下养有三千多食客.
再说一下冯谖不是普通百姓，是个士，但冯谖的家境特别贫寒，可以用家徒四壁来形容，家里只有一个老母亲相依为命，没有谋生的出路，快饿死了，托人跟孟尝君说想要来这当食客当门客，孟尝君得知就问到，他有什么爱好啊！冯谖说没有爱好，那有什么才能和本事啊？没有本事，孟尝君笑了笑，说，那也没事，来吧。由此可见，孟尝君心地善良，乐善好施。让他来吧，
古代门客作为贵族地位和财富的象征最早出现于春秋时期，那时的养客之风盛行。每一个诸侯国的公族子弟都有着大批的门客，有的就是粉丝团专门捧臭脚混吃喝，有的就是智囊团，给出出主意，有的就是出力做管理等。
孟尝君有三等门客
上等门客出门有车吃饭有鱼有肉
中等门客吃饭有鱼有肉，出门没有车。
下等门客粗茶淡饭，也没人管你
然后他就当了下等门客，冯谖真是穷到什么都不剩了，只有一把宝剑，因为佩剑是士才拥有的特殊资格，他表明自己还是士，虽然已经破败了，每天就把长剑***在那弹，长侠归来乎食无鱼，带着长剑投奔你，每顿吃饭不给鱼，故意唱给社长听，社长就是管理门客的人，社长就向孟尝君报告:
冯先生那哥们有点傻，天天唱歌说不给鱼吃，孟尝君笑了说，没关系，给他到中等门客，给鱼，然后过段时间又拔剑出来带着长剑投奔你，每次出门没有驹，孟尝君听说了，没关系，让他做上等门客，上等门客名额很少，每次吃饭好鱼好肉，每次还有专车接送，孟尝君这人就是特别忠厚，这时候又开始，带着长剑投奔你，没有钱来给家里，孟尝君知道还要养母亲，又给他一大笔钱，从此以后，也听不到有人拔剑唱歌了