去潮汕什么美食最值得吃？
谢谢邀请！一说起潮汕美食就忍不住要流口水，潮汕美食繁多，不胜枚举。最出名的有福合埕牛肉丸，老妈宫粽子，西天巷蚝烙，乌汀老鹅……去潮汕这些都值得吃，千万不要错过！
在众多美食中，最最最具特色的莫过于华灯初上大街小巷各式各样的宵夜。品种之多，人气之旺，营业时间之长，令人叹为观止。
各式各样的鱼饭
各式各样的卤味、腌制品
各式各样粿品、面线、肉类
海鲜腌制品，鲜甜可口，色香味俱全
一碗白粥，配上几个特色小菜，特爽
老公是揭阳的，从小随父母在湖北长大。对于异乡的潮汕人来说，任何家乡美食都足以慰藉他们远方漂泊的心。
潮汕人钟爱食粿。粿是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品，后引申为糕点、点心的统称。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。包括其它的粿条，粿汁，粿肉，作为外地人的我也觉得很好吃！
感谢邀请:
说到潮汕美食，你大概第一个想到的便是牛肉丸。即便你没去过潮汕，也一定知道牛肉丸。牛肉丸简直都快成为潮汕美食的代名词了！
身在他乡的潮汕人都知道，在外面都很难吃到像老家这样味道的牛肉丸。就像小编在广州几乎吃不到这样味道的牛肉丸，有时也只能拜托老家的爸妈寄些来解解馋，或者是等到过年过节才能回老家。刚好小编家附近有一家传统手打牛肉丸小铺，每每回家定要吃上许多。当你咬上的那一刻，那滋味，那心里的满足感。
随之过年过节而来的，还有潮汕的特色美食。
红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的小吃，取桃果造型而得名，桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。它主要食材是大米、白面、糯米，口味是香，工艺是蒸。小编老家做的这种红桃粿，里面包的有多种馅料，有香菇花生饭，还有像赤豆之类的。记得小时候放学后妈妈都会帮我们油煎红桃粿，在做上个简单的酱油调料，淋在红桃粿的米饭馅内，真的很满足呢。
这里还有个特色的油粿，小编记得老家是有这样的习俗。哪户人家生了男孩子，在第二年的正月是有做这些油粿，然后送给亲戚和邻居。这些油粿也有多种馅，有鸡蛋肉菜馅、甜馅（香芋、豆类等等）还有咸馅等等。
这里还有最爱吃的熏鸭脯，决不能错过！
熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。
记得有次小编带了老家特炒的熏鸭脯回广州，小编的舍友们都非常喜欢吃，之后每次回家返程都带上些熏鸭脯。
这次小编回家还吃上了心念已久的潮汕肠粉和牛肉粿。
潮汕餐饮美食的风格与当地风俗及地理气候密不可分，主要讲究原汁原味偏清淡为主，这也是中国传统养生之道的精髓。
潮汕美食的品种非常丰富，而且制作工序比较精细，不乏祖传配方传承下来的招牌美食。外地人来潮汕，光看着就会感觉眼花缭乱，说到最值得一吃的还真不好说，因为都是最值得吃的，至少吃一次不会后悔。如果就尝个鲜、品个味、领略一下潮汕美食文化特色，我有个小推荐。
潮汕美食：烤鹅，潮汕烤鹅与全国各地的做法不同，特讲究。讲究原汁原味这是根本，选用哪里产的优质鹅，这就讲究上了，烤鹅的烤炉也很有讲究，就连烤炉用来烧火的木头都得是多少年头的荔枝木。烤鹅在去毛后只能在鹅***那开三厘米的小口，用于放料。在进烤炉前需要先***后秘制，然后再将恕不外传的秘料搭配着一些食材放入鹅肚中，下一步就是从开口处给鹅打气，皮肉分离是潮汕烤鹅做法的关键之一，最后还得将这不大的开口也封上，放入烤炉中炼致七七四十九终得圆满。
这烤出炉的鹅，金光灿灿，鹅皮酥脆、鹅肉香浓，这还不是最美。最最上品美味是当你轻轻捅破鹅皮，瞬间就见鹅皮内哗哗流出的鹅汤，浓香扑鼻迎面而来，这可不是什么油汤，而是原汁原味地地道道的上品鹅汤，赶紧接上一碗。这汤闻着就能明白什么叫个人间美味，甭管什么美食家、香香嘴，只要小小地抿上一口，立即就会感受到什么是人生巅峰，五脏六腑都是充沛着满足感。
最后提醒一点，鹅肉与鹅汤最好分开吃，就着一块吃的好几位咬了舌头👅。
