《红楼梦》里柳嫂对莲花提到“飘马儿”是什么意思?
红楼梦里柳嫂儿对莲花提到“飘马儿”,有什么意思?
《红楼梦》是一本人情世故***,在对《红楼梦》的鉴赏中,找到人生真谛,处世智慧。
红楼梦里有很多妙趣横生的俚语俗语,让我们读来感觉幽默风趣会心一笑,这其中有个女人的话,分外让人喷笑,从中可看出此人的个性,这个人就是柳五儿的妈妈柳嫂儿。
柳嫂儿其实是个很幽默风趣的妇人,可惜只是个大观园地位低贱的厨子,她的接触面也就是些个底层丫头诸如莲花、小燕以及看门的小幺儿等这样一些最底层的社会阶层,身处这样一些暗淡人群中,就被这些人隐没了她身上的亮点。
柳嫂儿说话最幽默风趣的一回是与一个看门的小幺儿(这又是一个红楼俚语,意谓小仆人、小厮的意思)的一段对话中。
这小厮且不开门,且拉着笑说:“好婶子,你这一进去,好歹偷些杏子出来赏我吃。我这里老等。你若忘了时,日后半夜三更打酒买油的,我不给你老人家开门,也不答应你,随你干叫去。”柳氏啐道:“发了昏的,今年不比往年,把这些东西都分给了众奶奶了。一个个的不像抓破了脸的,人打树底下一过,两眼就像那黧鸡似的,还动他的果子!昨儿我从李子树下一走,偏有一个蜜蜂儿往脸上一过,我一招手儿,偏你那好舅母就看见了。他离的远看不真,只当我摘李子呢,就***声浪嗓喊起来,说又是‘还没供佛呢’,又是‘老太太,太太不在家还没进鲜呢,等进了上头,嫂子们都有分的’,倒像谁害了馋痨等李子出汗呢。叫我也没好话说,抢白了他一顿。可是你舅母姨娘两三个亲戚都管着,怎不和他们要的,倒和我来要。这可是‘仓老鼠和老鸹去借粮----守着的没有,飞着的有’。”
柳嫂说的这段话极为风趣让人笑喷,原因就在于她话中多次活用俗语,让人不笑都不行。
小幺儿想让柳嫂儿从大观园里偷几枚杏子给他吃,杏子都有专管,岂是想偷就能偷的,而且管果园的就有小幺儿的亲戚,他不找亲戚要,却找不管果园的柳嫂要,柳嫂儿听罢就气不打一处来,就与小幺儿拌起嘴来,虽是骂人发牢骚,可因为话说的太精彩,实在让人生不起气来。
“飘马儿”应该是北京郊区农村的方言。一个是做汤时把鸡蛋打碎了洒在汤上面,一种是把打碎的鸡蛋里面稍微加一点点面粉,然后再煎成薄饼,切丝,放在做好的菜肴上面,以点缀,因为京津一代非常讲究菜品的色香味俱全。这是节约鸡蛋的一种做菜方法。
柳嫂子和林之孝家里的是属于两个派系:柳嫂子属于宝玉和王熙凤这边儿的,林之孝家里的却是贾赦邢夫人一派的,而贾迎春是贾赦的庶出女儿,迎春的丫环司棋是林之孝家里的外孙女,所以才有了这一场连环案。
红楼梦作为三百年前的文学名著,很多朋友担心看不懂,其实大可不必。里边除了诗词之外白话程度极高,不存在看不懂的问题。而很多口语、俚语非常有意思。比方我们之前说麝月骂晴雯的“跑马解”,以及随后要说得“飘马儿”。
司棋大闹小厨房是荣国府内乱的征兆,起因是司棋想吃个鸡蛋羹,小厨房管事柳家的看人下菜碟不给做。迎春虽然懦弱,但她房中的丫头一个比一个厉害。小丫头莲花仗着司棋给她撑腰,根本不把柳家的看在眼中。莲花作为贾赦大房的人,对贾政二房的柳家的充满敌意,足以表明荣国府大房二房的龃龉从上到下一直在撕裂。柳家的不给司棋***蛋羹何尝不是这个意思。换成贾政二房自己人,早给做好送过去。
柳家的撒谎说没有鸡蛋,莲花不信动手翻了出来。柳家的没办法找借口说留下这几个鸡蛋是“预备菜上的飘马儿”。
“飘马儿”从文字就能听出来是北京地区方言,也叫顶马儿。意思是菜上的装饰。比方现在做菜总喜欢放几个香菜或者兰花。古时候用鸡蛋摊好,切成丝,每道菜上撒一点,作为装饰和点缀还可以吃,美观又美味。省得菜色太单调。即便现在,北京菜或者北方菜都还有使用鸡蛋顶马儿的习惯。飘马儿和顶马儿的区别是飘马儿撒在汤上,顶马儿撒在菜顶。
之所以说柳家的找借口混说,在于飘马儿使用量极少,每道菜七八***够,多了反倒不美。十几个鸡蛋炒出来再切丝怕不一大堆,做飘马儿能用好几天。卧个鸡蛋羹两三个鸡蛋足够了。鸡蛋再难买,还能难住贾家人。就算一时买不到大量,买飘马儿、浇头儿足够了。
柳家的女儿是柳五儿。她一直巴结晴雯和芳官,借她们撺掇贾宝玉让柳五儿去怡红院当差攀高枝。晴雯等要东西,柳家的巴巴的要送了过去。司棋对她没用,就推三阻四的。要说大观园上下不守规矩都去小厨房占便宜,也是柳家的自己就坏了规矩,谁也不怨谁。不久柳家的因为女儿柳五儿连累被林之孝家的格了管事的职,司棋婶娘秦显家的接手半日一盘点,就发现短了很多东西,足见柳家的也不是个手脚干净的人。
柳家的革职最终被平儿行权摆平,各归其位。此事平儿做得极其不妥,皆因平儿行权本也不是秉公执法,而是情大于法。小厨房最终恢复原样,却产生三个不好的结果。
一,柳家的从此有恃无恐,谁也不敢拿她怎么样。本就不干净,更会监守自盗。
二,得罪秦显家的,秦显家的与王善保家的是亲家,此事让邢夫人没面子,替王熙凤招恨。
三,得罪林之孝家的。林之孝家的安排被平儿打脸,更恨平儿和王熙凤。