河南特产的酒是什么？
中国是最早发明酒的国家之一，中国人自古就饮酒，数千年来，中国形成了独特的酒文化，而酒也深深影响了中国历史文化。酿酒始祖杜康就是在河南商丘虞城酿出了第一壶酒，杜康成了制酒人的祖师爷，他的名字也成了酒的代名词。
河南人自古便盛饮酒，深受酒文化的影响，有了市场需求，这自然少不了酿酒的作坊，河南特别是豫东地区产生了很多知名的品牌，我也曾去过几座酒厂，比如张弓老南厂，可谓是酒香飘十里。
那么河南的酒有商丘张弓酒、永城皇沟酒、商丘林河酒、周口鹿邑大曲、鹿邑宋河粮液、睢县睢酒、民权葡萄酒、渑池仰韶酒、平顶山宝丰酒、南阳赊店酒等十余种，这些品牌的酒有高度和低度，有酱香、清香、浓香型，在省内外十分畅销，深受消费者欢迎。
谢谢邀请！河南省是不但是酒文化大省，也是产酒大省和销酒大省。酒文化有5000年杜康文化，4000年仪狄（宝丰）文化，还有7000年的仰韶文化与贾湖文化，遥遥领先中国酒文化。现在河南白酒产量全国第二，仅次于四川。白酒消费量全国第一，约占全国市场份额的十分之一。做得比较好的河南知名酒类品牌有：
1.五朵金花：有洛阳杜康控股，社旗县赊店老酒、渑池仰韶酒业、鹿邑宋河酒业、淮滨五谷春酒业；
2.五朵银花：有新乡寿酒集团、永城皇沟酒业、宁陵张弓酒业、平顶山宝丰酒业、舞阳贾湖酒业。
3.其他知名品牌：有南阳卧龙，周口四五，汝阳少康控股，驻马店蔡洪坊，许昌姚花春，睢县睢州粮液，商丘林河酒业，桐柏淮源老窖，杞县杞国酒业，濮阳顿丘酒业，鹤壁淇河酒业，林州红旗渠，通许咸平粮液，信阳鸡公山，驻马店朗陵罐酒，滑雪瓦岗寨，西平的豫坡和棠河等。
4.其他还有啤酒的金星，维雪等；葡萄酒民权，天明河南红等；保健酒南阳大红袍，西峡养生殿等。
河南处华夏之中，中华文明发源地，酒神、酒圣、酒祖师杜康的故乡，酿酒历史悠久。我偏爱高度白酒，喝过河南品牌名酒，若要问我对河南名酒的感受，我用一个字回答：“中！”。
宝丰酒——传承4000年“仪狄造酒”古法，清香纯正，绵甜柔和，是清香型白酒典型代表。
宋河粮液——产于古宋河之滨枣集镇，历史悠久，始于春秋，盛于隋唐，誉为“天赐名手，地赐名泉”。
鹿邑大曲——产于老子故里枣集镇，“窖香浓郁，净得脱俗”，是当地人的自家酒。
仰韶酒——产于仰韶文化发祥地渑池县，***用名泉醴泉水酿造，是饮晏上品。
四五酒——产于周口市，获河南放心白酒称号。
赊店老酒——产于南阳市，是东汉皇帝刘秀御封酒，“赊店老酒，天长地久”。
卧龙酒——产于南阳市，典型浓香型工艺，精酿陈贮，窖香浓郁，回味悠长。
百泉洒——产于辉县，以百泉水酿造，以麸曲代大曲的酱香型白酒，无色透明，酱香味浓。
张弓酒——产于宁陵县张弓镇，自古有“酿酒名镇”之称，具有丰富的酿酒***和优质地下水。
图片来自头条。
■ 伊川杜康酒 产地：中国河南伊川
■ 宝丰酒 产地：中国河南宝丰。
■ 宋河粮液酒 产地：中国河南鹿邑。
■ 民权白葡萄酒（甜） 产地：中国河南。
■ 赊店汾酒 产地：中国河南社旗。
■ 中国养生酒 产地：中国河南西峡。
■ 林河酒 产地：中国河南商丘。
■ 张弓酒 产地：中国河南宁陵。
河南是个产酒大省，但是酒普遍做的是中低端市场。河南产的酒有，宝丰、杜康、宋河、张弓、林河、仰韶、赊店、黄沟、咸平、古寺春、鸡公山、姚花春、桃花扇、伏牛白酒、黎阳等品牌。河南民权的葡萄酒也不错。啤酒品牌好多都被兼并了。
古代人“温一壶酒”和现在的酒是一个概念吗？
温一壶洒就是热一壶酒，古代人喝酒喝的是热酒，不象现在人喝酒喝的是凉的，冰的。具体怎么热，我不清楚，也许用热水温热，也许用火温热。古人比今人聪明多了，会享受多了。
当然，酒，我认为古酒与今酒没有两样，应该是一样的。
酒还是那个酒，只是度数不一样，古代白酒度数比较低，类似于韩国的清酒，20来度，所以，看到古人大碗饮酒，大口吃肉类似于我们喝啤酒，虽不用碗，但很少有人用酒盅喝啤酒吧，时代不一样，都有所属发展的产物，现在也有讲究人温白酒，尤其冬天，很简单，喝了冷酒，要用五脏六腑来暖化，久之容易伤胃，酒文化博大精深，每个人都有自己的方式，不足为奇！
古人“温一壶酒”一是为了喝酒时胃舒服二是防止上头或头疼。
唐代白居易在《问刘十九》中喝的就是温酒“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
东汉经学家，文字学家许慎在《说文解字》里说“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒”。说明了古人喝酒的起源，仪狄造的是米酒，杜康造的是高粱酒，但二者的相同点都是纯粮食酒。
酒的主要成分是乙醇，即食用酒精，酒在生产的过程中，同时会产生甲醇杂醇油等有害物质，甲醇就是工业酒精，白酒提纯不好，甲醇杂醇油超标，喝了就会上头，头疼，这是比较轻的现象，甲醇是会致人中毒的，眼瞎，严重就是死亡。1998年山西省朔州地区的***酒案，就是甲醇直接加水勾兑，制***者利欲熏心，因为乙醇和甲醇的价格差好多。
现在的生产标准和生产条件工艺都有严格要求，一般会标注酒水级别和主体情况，是固态发醇还是液态工艺，无论哪种甲醇和杂醇油都必须按国家要求的标准进行提纯。酒水是优级，一级，再还有酒本身是属国家名酒还是地方名酒或一般酒，国家名酒肯定好于地方名酒，比如五剑茅。无论名酒地方酒，价格能反映出一定的情况。好喝不贵，性价比好最好。
古代的酒没有这么多说法，通过“温一壶酒”加热挥发甲醇杂醇油。
其实，现在的酒最好也温一下喝，尤其是冬天，酒也凉，加热一下胃好受。
“酒是粮***，越喝越精神”是不对的，我们经常见的是酒后耍酒疯，酒炸的“神经”。所以，酒少喝或不喝，小喝怡情，大喝伤身，适可而止，量力而行，是谓忠告也。
我是炒米，我来回答。
古人“温一壶酒”来喝的酒，大多数是酿造酒。
这种酒今天还有，就是我们常见的米酒和黄酒这一类酿造酒。我们现在喝米酒和黄酒也还有烫酒的习俗。话说米酒配鸡蛋，黄酒配姜丝，这些都是绝配。
其实即便到了明朝，大家普遍开始喝高度的蒸馏酒的时候，仍然保持了温酒的习惯，这也是习惯的传承。只是越往后，发现温酒后，乙醇挥发，酒精度数降低，才逐步淘汰。但是寒夜饮酒，多少还是会温酒共飨。
温酒最主要是因为，酿造酒都是靠微生物自然发酵，烧热了喝，主要考虑口感和保证不拉肚子。
古人并不会考虑是不是会有甲醇这类有毒物质，利用升华技术，让有害物质挥发。因为古人真的懂这些，就不会把雄黄这些东西放在酒里共饮了，也不会吃含铅量极高的丹药了。
古人养身理念，认为冷酒伤身，也更倾向于喝热酒。
古人认为酒性热，热酒吃下去，自然就发散得快；如果吃冷酒，会容易凝结在体内，需要五脏六腑去暖冷酒，身体受的伤害自然就大。这些在《红楼梦》里，都有讲到过。
当然绿林好汉们，身体结实，往往不会富贵人家那样，温酒小盅慢酌，大热的天气里，最好是大碗喝酒，去乏解渴。即便寒夜之中，也是喝的几碗暖暖身子。
实际上万事皆有传承，中国人喝冷酒的习惯也没超过600年，而且温酒来喝的习惯也没断承。
酒，对于百姓来说是很重要的，高兴不高兴都可以来一杯。而酒在我们中华历史里也扮演了重要的角色，例如商纣王的酒池肉林，例如李白的斗酒诗百篇，例如武松饮酒过岗打虎，例如关羽温酒斩华雄等等，翻开中华历史特别是武侠历史，酒真的无处不在。而且古人动不动就以斗来喝酒，他们真的这么能喝吗？还有他们温酒来喝的酒又是和我们现在喝的一样吗？
现在我们喝的酒可谓是千奇百怪，白酒、红酒、黄酒、蒸馏酒等等，可是古代人动不动就喝上几斤的那个酒是不是和我们一样的酒。
我们很多时候都会在一些文学作品或者***作品里看到，那些个大侠或者古人聚到一起动不动就大海碗地喝酒，一喝就喝好几坛，真的是让人咂舌。那么古人的酒量到底有多惊人呢？我们举几个例子看一下。
首先，我们来看看历史上最喜欢喝酒的一个文人，那就是诗仙李白。相信很多人都知道李白“斗酒诗百篇”的典故，这说明李白大文豪不仅写诗写的好，喝酒也不含糊。唐代用的斗是小斗，一斗大概等于今天的两升，也就是差不多四斤。四斤白酒这对于现在人来说应该已经是很高的酒量了，可是诗仙还能写诗，可以说厉害的不行了。
再来，我们再看一下知名的例子，打虎英雄武松。武松打虎前干了啥，喝酒！喝了多少？大海碗18碗，按照普通的海碗一碗大概装四两，十八碗就差不多六斤。天啊噜，六斤白酒下肚还能去打虎，不得了这个武松，本猫要是喝个六斤估计就得躺到医院去了。
武松海饮图
由此可见，古人的酒量真的随随便便就可以秒杀现在的山东大汉了。可是古人真的这么能喝吗，不会作***吧？你说的没错，这个酒是“***酒”。
古人之所以那么能喝，***就是他们喝的酒根本就不是我们现在喝的高纯度白酒，而是最为原始的酿造酒。
古代没有现在这么高科技的酿酒工艺，他们喝的酒是原始酿造酒，这种酒一般以大米、粟米等谷物为主要原料，发酵酿造而成。这种酒的酿造技术不成熟，无法进行彻底的过滤，所以这种酒多是伴有米渣等杂质，所以基本都是处于浑浊状态。加上古代没有无菌技术，所以在储藏的过程中难免会飞入虫子之类，里面的微生物也会随之发酵，呈现为绿色。所以古人喝酒前要用水去煮温，其实也是杀菌消毒的功效。
温酒斩华雄
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