上海烤鱼的做法？
步骤1：将鱼洗净，剖开背部，划刀口，去除腮和内部的黑膜，内外都要涂抹白胡椒粉、盐、孜然、葱姜蒜粉、料酒和葱姜蒜粉，塞入姜片和大葱，腌制至少1-2小时。
步骤2：将配菜准备好，莴笋藕和土豆切片泡水，金针菇洗净打散。
步骤3：将烤盘裹好锡纸，在锡纸上均匀地刷油，将每一块地方都刷到，然后铺上切好的洋葱，将鱼放到洋葱上，再将鱼的背上均匀地刷油。
步骤4：将烤盘预热至220度，将鱼放进去烤20-30分钟。
步骤5：烧开水，将泡好的配菜焯水，煮至5成熟或7成熟。
步骤6：另起一炒锅热油，在油温还不太高的时候放大葱段、蒜片、姜片，炒出香味，放大量火锅底料炒出香味，倒入切好的洋葱，翻炒，再加一勺甜面酱翻炒。
步骤7：将焯好水的配菜放进炒锅里，与底料充分混合。
步骤8：将烤好的鱼从烤箱里拿出来，将炒好的配菜均匀地放在烤盘里，将汤汁淋在鱼身上。
步骤9：放回烤箱，220度再烤5-10分钟。
步骤10：撒上小葱，配上啤酒，即可享用。
步骤 1
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鱼处理干净，把鱼头剪开（劈开），鱼尾剁下来，放葱姜蒜洋葱丁，孜然粉，胡椒粉，蚝油，盐，啤酒腌制20分钟
步骤 2
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里面沿着中间鱼骨用刀划开，不要划透，要连着一点皮肉
步骤 3
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上海适合大学生玩乐吃饭的地方？
上海作为国际大都市，有很多适合大学生玩乐和吃饭的地方。以下是一些建议：
1. 外滩：外滩是上海的著名景点，可以欣赏到浦江两岸的美景，同时还可以品尝到各种美食，如牛排、意大利面等。
2. 豫园：豫园是上海的著名古典园林，不仅有美丽的景色，还可以品尝到各种传统小吃，如南翔小笼包、生煎包等。
3. 田子坊：田子坊是上海的文艺小资地标，可以感受上海的历史文化，同时还可以品尝到各种特色小吃，如炸鸡翅、臭豆腐等。
4. 新天地：新天地是上海的时尚地标，可以品尝到各种国际美食，如日本料理、意大利菜等。
烤鱼哪里的好？
烤鱼的好坏主要取决于烤鱼店的技术和食材质量。一般来说，以下地方被认为是烤鱼比较好的地方：
1. 重庆：重庆是烤鱼的发源地之一，有很多有名的烤鱼店。重庆的烤鱼以辣味浓郁、香气四溢而著名。
2. 成都：成都也有很多著名的烤鱼店，成都的烤鱼口味相对温和，更加注重鱼肉的嫩滑和口感。
3. 上海：上海也有一些非常受欢迎的烤鱼店，这里的烤鱼多以清淡口味和精致的调料搭配而闻名。
4. 广州：广州有一些以粤菜为主题的烤鱼店，这里的烤鱼通常口味清淡、鲜美可口。
